Мёд в сотах

Что такое сотовый мёд

Соты — это мёд в том виде, в каком его сделали пчёлы. Восковые ячейки, залитые мёдом и запечатанные сверху тонкой восковой крышечкой. Пчела запечатывает ячейку только тогда, когда мёд дозрел и лишняя влага из него ушла: печатка — это её собственный знак качества, подделать который в банке невозможно.

Такой мёд не качали, не переливали и не фильтровали. Он не контактировал с металлом центрифуги, не грелся, не отстаивался в ёмкости. От улья до вас он проходит один шаг: рамку достали, разрезали, взвесили.

Как это едят

Самый простой способ — отрезать кусок и жевать целиком. Мёд уходит, во рту остаётся восковая жвачка, её выплёвывают. Воск не переваривается, но и вреда не приносит: это чистый пчелиный воск, тот самый, которым запечатаны ячейки.

• К чаю. Нарезать кубиками и подавать в розетке — вместо конфет.
• К сыру. Соты отлично работают с солёными и голубыми сырами, это классическая пара для сырной тарелки.
• На хлеб. Кусок сот на тёплый хлеб с маслом — воск подтаивает и размазывается.
• В подарок. Рамка с сотами выглядит дороже любой банки и не требует упаковки.

Соты или обычный мёд — что выбрать

Если берёте мёд впервые и хотите просто есть его ложкой — берите откачанный. Если хотите попробовать мёд ровно таким, каким он выходит из улья, или ищете подарок — соты.

Где купить соты в Краснодаре

У нас напрямую, без магазинов и посредников. Пасека стоит на дачах в Четуке — это примерно двадцать минут от Краснодара. Приехать можно самому: покажем рамки, дадим попробовать и отрежем кусок при вас.

Если ехать некогда — привезём. По городу бываем несколько раз в неделю: Центр, Фестивальный, ЮМР, ГМР, Комсомольский, Гидрострой, Пашковский, Славянский, Витаминкомбинат, Энка, Немецкая деревня. Пригород — Яблоновский, Энем, Адыгейск — по договорённости.